1、将烤箱预热至 400 度。

2、清洗花椰菜； 去除茎端。

3、切成四分之一； 去除硬茎。

4、分成小​​花； 在沸腾的盐水中煮至嫩；

5、在平底锅中加热黄油。

6、加入面粉； 用小火搅拌 2 分钟。

7、离火。

8、逐渐加入牛奶； 搅拌至光滑。

9、返回加热； 搅拌至沸腾。

10、加入盐、胡椒和大部分面包屑。

11、加入蛋黄、奶酪和花椰菜 ; 根据口味调整调味料。

12、将蛋白打至变硬； 折叠成混合物。

13、放入涂有油脂的耐热盘； 撒上剩余的面包屑。

14、在预热的 400 度烤箱中烘烤约 30 分钟，直至完全上升并呈棕色。