1、混合腌料的所有成分，保留 3 汤匙。 将腌料倒在鲑鱼上，放入冰箱并腌制 1 小时。

2、在将鲑鱼放在烤架上前大约 10 到 15 分钟，开始准备米饭 在一个中等大小的平底锅中加热 1 汤匙橄榄油。 加入切碎的洋葱，煮3分钟； 加入米饭，再炒一分钟。

3、加入菠萝、菠萝汁、水和盐； 煮沸，盖上盖子，把热​​量降到最低。 炖 20 分钟或直到液体被吸收并且米饭变软。 用叉子搅松并加入切碎的香菜。

4、将三文鱼放在煤气烤架或木炭上以中火加热，煮至鱼容易剥落，转动一次； 总共大约需要 10 到 12 分钟。

5、在烹饪鲑鱼时，将白葡萄酒、糖、姜和酸橙汁煮沸以准备酱汁。 减少到 3/4 杯； 这应该需要大约 7 到 10 分钟。

6、用保留的腌料刷洋葱片，然后烤熟，根据需要转动。

7、食用时，将米饭分到 4 个盘子上，上面放上熟鱼，用勺子浇上酱汁，上面放上烤洋葱 .