1、在大煎锅或荷兰烤箱中，将香肠放入黄油中煎至棕色。

2、取出香肠。

3、将土豆和洋葱加入锅中，搅拌均匀。

4、添加 卷心菜和欧芹，搅拌均匀。

5、将香肠放在混合物上。

6、盖上盖子，用文火炖，偶尔搅拌直到土豆和卷心菜 是软的。

7、根据需要添加麦芽酒以保持 colcannon 湿润。 （是的，你可以喝你不用来做饭的东西！）.

8、土豆和卷心菜一软，取出香肠，深呼吸，加入Heavy 在混合物中加入奶油，直到它像土豆泥一样。

9、加入盐和白胡椒调味。

10、更换香肠并上桌。