1、如果需要，将茄子削皮； 将茄子切成 1 英寸的方块。

2、在一个 3 到 5 夸脱的陶罐中加入茄子、洋葱、青椒、未沥干的西红柿、番茄酱、蘑菇、大蒜、糖（ 如果使用）、酒、水和牛至。

3、盖上锅盖，在低热设置下煮 7 到 8 小时，或在高热设置下煮 3 1/2 到 4 小时。

4、加入橄榄和欧芹。

5、用盐和胡椒调味。

6、用烤松子装饰。

7、 制作 6 份。

8、享受！

9、注意：有时我会加入磨碎的胡萝卜、西葫芦和其他新鲜蔬菜 .

10、着急？。

11、使用罐装面酱！

12、享受吧！