1、预热烤箱至 450 度。 使用 1 汤匙黄油为 9x9 或 9x13 烤盘涂上黄油。

2、将西兰花蒸至脆嫩，大约 5 分钟。

3、加入牛奶、盐和肉豆蔻，煮沸，同时不断搅拌。 小火慢炖，偶尔搅拌，直到白酱变稠，大约 10 分钟。 用胡椒调味。

4、将西兰花放入准备好的烤盘中。 撒上一半的奶酪，淋上白酱。 盖上剩余的奶酪。

5、在小煎锅中融化剩余的 1 汤匙黄油。 加入面包屑，一边搅拌一边煮至微黄。

6、用面包屑盖住焗烤面包。 在 450 度下烘烤约 20 分钟，或直至表面呈浅褐色并起泡。