大家好，小太来为大家解答以上问题。原味牛肉酱的做法大全，纯香酱牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把牛肉洗干净，多泡，尽量把血泡透。

2、 在牛肉上撒上盐，加入3汤匙酱油。

3、 把牛肉和调味汁混合均匀。

4、 倒入雕酒和香油，盖上保鲜膜，冷藏过夜。

5、 第二天早上，准备好葱段和调料。

6、 在锅里放一点油，加入洋葱和香料，炒香。

7、 将牛肉和腌制好的牛肉酱倒入炖锅中，加入一些冷水，直到牛肉没有了，大火煮开，小火炖1小时，然后关火，让牛肉在汤里自然冷却。

8、 牛肉凉了以后，捞出来准备切。

9、 把牛肉切成块，留一些做热汤。

10、 把取之不尽的牛肉放在保鲜袋里，再放点汤进去，放冰箱冷冻。想吃的时候拿出来加热就行了。

11、 我们开始做热汤吧。将酱牛肉汤过筛，滤出所有香料。不是，尝尝汤的咸味，觉得有点咸就加点水，煮开，加适量花椒油，再加自己喜欢的配菜，黑木耳，海带芽，豆腐皮，面筋，花生，黄花菜，随便你。

12、 我这次用的是豆筋和海带芽。

13、 那碗牛肉不用洗，放淀粉和水就行，拌成水淀粉。

14、 汤煮开后，分几次加入水淀粉勾芡，加一勺搅拌。不要一次全倒，容易变成痘痘。搅拌均匀。吃的时候可以根据个人喜好加入葱花，青蒜，辣椒油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。