1、将 Adob​​o 调味料混合在一个小碗中。

2、将洋葱、辣椒和大蒜切成小丁，放在一边。

3、将鸡肉去掉多余的脂肪并用阿多波调味料调味。

4、将橄榄油和辣椒油加热 一个大锅，用中高火加热至非常热。 用阿多波给鸡肉调味。 将剩菜保存在密封容器中。

5、将鸡皮朝下放入油中，炒至金黄色。

6、加入索菲托，炒 4-5 分钟。 加入米饭、鸡汤和啤酒，搅拌均匀。

7、将鸡肉放回锅中，搅拌均匀。

8、盖上盖子 把锅开到小火慢炖，直到液体几乎被吸收，大约 10 - 15 分钟（或根据你的米饭的包装说明 - 减去 5 分钟）。 加入豌豆，继续煨直到豌豆变热（大约 5 分钟）。 米饭煮熟且豌豆温热后，加入橄榄并搅拌均匀。