1、预热烤箱至 300F（低温，但有效）； 在平底锅上涂上黄油和面粉（我的不粘锅，但我仍然涂上黄油和面粉）。

2、用搅拌机将黄油搅拌几分钟直至变白； 加入糖和提取物，再搅拌几分钟（总共大约 8-9 分钟）； 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀； 将搅拌机调低（避免厨房里到处都是面粉），与酸奶交替加入面粉、发酵粉和盐； 用姜打； 这使得面糊很厚； 将勺子倒入准备好的平底锅中烘烤 75 分钟（但开始用牙签检查是否在一小时后完成（温度因烤箱而异）。

3、变化：我 经常使用“基础”配方（省略生姜）和“用可可在一些面糊中涂抹大理石”（在面糊的 1/3 中加入一汤匙左右的牛奶和 2 汤匙可可）；或者 搅拌 1 1/2 杯面粉，您选择的烤坚果（在这个版本中撒上新鲜磨碎的肉豆蔻很棒）；我们目前最喜欢的是巧克力、巧克力/薯片，我在其中加入了 3 汤匙可可 面糊（连同几汤匙牛奶——或者酪乳，如果你有的话），最后加入 1 1/2 杯撒有面粉的巧克力片，然后用勺子舀进锅里。