1、将鸡胸肉切成四等分，大约 2 英寸见方。 在蜡纸之间软化每一块。

2、将面粉、干芥末、海盐和新鲜胡椒粉混合在馅饼盘中。

3、将一个又大又重的煎锅或电煎锅预热至中高。

4、将洋葱片炒至半透明，也从锅中取出与蘑菇放在同一盘子里。

5、在平底锅中再加入 15 毫升橄榄油，将鸡肉两面煎成褐色。 从平底锅移到盘子里。

6、用白葡萄酒给平底锅脱釉，不断搅拌并去除平底锅底部的所有碎屑。

7、将蘑菇、洋葱和鸡柳放回酱汁中，搅拌均匀。

7、调至小火，盖上锅盖炖 20 分钟，偶尔搅拌。

8、取下盖子，加热至中火，调至 小火煮至酱汁达到所需的稠度，大约需要 5 分钟。

9、即可享用。