大家好，小太来为大家解答以上问题。手擀打卤面特色卤子，手擀打卤面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 在面粉中加入少量的水，用筷子搅拌几次。

2、 搅拌成面粉。不要加太多水，面条要硬。

3、 揉成面团。在面团变得柔软光滑之前，你必须醒一会儿。

4、 醒后10分钟，再揉一遍，就变成光滑的面团了。

5、 在案板上撒上干面粉，将面团反复擀成煎饼。

6、 叠起来，每次叠的时候撒点干面粉，防止粘。

7、 用刀切成均匀的条状，宽度随你喜欢。

8、 把切好的面条摇一摇，去掉干面粉。

9、 把水烧开煮。

10、 煮好后放入冷水中冷却。

11、 加入你喜欢的卤素。

12、 今天，我用了鸡蛋酱，一些花生和黄瓜丝。(卤制蛋酱的做法请参考之前的食谱。)

13、 也可以放肉汁。如果能吃辣，可以放点辣椒油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。