大家好，小太来为大家解答以上问题。红烧六线鱼做法，红烧六线鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 提前将六线鱼取出，放入冷水中常温解冻或分装袋中解冻；我做配菜用的芹菜也可以换成辣椒、青蒜等易煮、香、脆、嫩的蔬菜；

2、 冷水冲洗干净，擦干表面，剁掉鱼鳍和鱼尾，剁成均匀的鱼块；

3、 炒锅倒入少许油，油温4-5成热时，将鱼块放入，小火煎2分钟；

4、 煎炸，此时可以看到鱼刺与鱼分离，操作时要轻、要轻；

5、 撒上葱段、姜片、八角、花椒，淋上料酒；

6、 然后倒入生抽和老抽，少许盐，一碗热水，盖上盖子焖20分钟；

7、 汤很浓，鱼吸收了汁的味道，散发出海鱼诱人的香气；

8、 将芹菜放入锅中，尽量埋在汤里，倒一点酱油，不要盖，2分钟后出锅装盘。

9、 红烧六线鱼咸，好吃，比河鱼更鲜嫩！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。