大家好，小太来为大家解答以上问题。新鲜蚕豆炒酸菜，五花肉酸菜炒蚕豆的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蚕豆洗净备用。

2、 将五花肉刮干净，切成薄片备用。

3、 锅中烧开水，加入适量盐，蚕豆加几滴油，煮两分钟，捞出凉水备用。

4、 将水冷的蚕豆焯一下备用。

5、 锅内热少许油，将五花肉炒至油呈金黄色，将多余的油填满。

6、 酸菜泡一会儿，洗净切成小块备用。

7、 加入酸菜翻炒均匀。

8、 将焯水的蚕豆翻炒一会儿，加入一些盐，在温水中煮沸，炖五分钟。

9、 加入适量酱油翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。