1、在小炒锅中融化黄油。 加入洋葱，用中火不断搅拌 1 分钟。 然后加入面粉并继续搅拌，直到洋葱开始略微变褐并从火上移开。 把这个面糊放在一边。

2、在中火的锅里，倒入鸡汤，加入土豆。 煮沸，盖上盖子，直到变软。

3、当土豆变软时，将它们在高汤中捣碎一点，然后加入卷心菜、胡萝卜、欧芹、粗盐、牛至， 墨西哥胡椒片和调味盐。 中火煮沸，盖上盖子煮至胡萝卜变软。

4、胡萝卜变软后，加入黄油面糊搅拌，（肉汤会变稠）， 然后加入西葫芦，盖上盖子，用小火煮 3 分钟。

5、接下来，加入蟹肉、一半一半和白胡椒粉。 把火调低，盖上盖子，让它慢慢沸腾。 一旦它再次开始沸腾，取下盖子，让它炖约 5 分钟，经常搅拌以免底部烧焦。

6、趁热食用。