大家好，小太来为大家解答以上问题。红烧带鱼段的做法大全，红烧带鱼段的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 带刀鱼肉，用料酒、姜、葱、少许盐腌制半小时。

2、 材料：生抽0.5勺，老抽2勺，白糖1勺，番茄酱1勺，开水4勺。搅拌均匀。

3、 大蒜4头(我喜欢多吃，一般5瓣)，中间切)。

4、 切葱。

5、 锅内放热油冷却，15ml油，中火煨至六成。轻轻放入带鱼段。记住，不要搅拌它。一定要抖锅。倒入两碗开水，混合酱，蒜瓣，两个干辣椒，中火煨。轻轻地用抹刀来防止锅粘在一起。

6、 把中火调到小火，再炖20分钟。看锅里的汁减了多少，加一点鸡精和葱，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。