1、将烤箱预热至 400ºF。

2、用箔纸紧紧包裹整个大蒜球； 将大蒜和土豆放入烤箱。 （您不需要将它们放在平底锅上；它们可以直接放在烤箱架上。）

3、将大蒜烤至挤压时变软，大约 45 分钟； 从烤箱中取出并冷却。 继续烤土豆，直到刺穿时变软，大约再烤 15 分钟； 让土豆静置至可以处理的温度。

4、与此同时，将培根放入一个大的不粘锅中，用中高温煮至变成褐色，大约 6 分钟。

5、打开大蒜，用手将球茎中的果肉挤入一个大平底锅中。

6、土豆去皮并加入 平底锅; 用土豆捣碎机捣碎至光滑。

7、逐渐加入肉汤、百里香、盐和胡椒，直至混合； 将平底锅放在中火上煮至热，偶尔搅拌大约 5 到 10 分钟。

8、将大约 1 1/3 杯汤舀入 6 个汤碗中。

8、顶部各放 1 汤匙酸奶油、1 汤匙奶酪、1 圆汤匙培根和 1 汤匙葱。