1、在一个大锅中用中低火加热 4 汤匙特级初榨橄榄油。 加入韭菜、土豆和洋葱。 炒至洋葱变软，偶尔搅拌，大约 12 分钟。 加入肉汤，将汤煮沸。 将热量降至中低。 炖至所有蔬菜变软，约 20 分钟。 在搅拌机中分批加工泥冷却汤（或在锅中使用手动乳化剂）。 将果泥放回锅中。 用盐和胡椒调味。 （可以提前 1 天制作。不盖盖子冷藏至冷。盖上盖子并保持冷藏。

2、在小煎锅中用小火搅拌橄榄油和大蒜，直到大蒜发出香味，大约 1 分钟； 从热源中取出并冷却。 将奶酪加入煎锅中的大蒜中； 折腾和结合。 将面包片排列在烤盘上。 将奶酪混合物舀到面包片上，平分。 烤吐司直到奶酪融化，大约 10 分钟。

3、将汤用中火慢炖，经常搅拌。 倒入碗中。 慷慨地撒上细香葱。 与大蒜奶酪吐司一起食用。