1、将1包木串在水中浸泡30分钟。

2、将所有香料和调味料混合在一个小碗中。

3、用手将香料混合物揉入羊肉中。 将羊肉块穿在烤肉串上，每串大约 3 个。

4、将烤架或烤盘预热至高温。 每边烤烤肉串 3 分钟，或直到煮至所需的熟度。 转移到一个盘子里，蘸上薄荷欧芹酸奶酱。

5、把酸奶、蛋黄酱搅拌在一起， 柠檬汁和大蒜放在一个中等大小的碗里。 盐和胡椒调味。 加入切碎的新鲜香草，轻轻搅拌混合。 盖上盖子并冷藏，直到可以食用。

6、产量：约 1 1/4 杯。