1、将温水、酵母和 1.5 汤匙砂糖放入带有面团钩的搅拌机中。 静置 5 分钟，直到酵母激活并且混合物变得起泡。

2、逐渐加入 2 杯面粉和盐，然后用面团钩混合直至混合。

3、用手慢慢加入额外的 1/2 杯面粉。 转向撒了少许面粉的表面，继续揉至光滑且不再粘手（如有必要，可再添加 1/2 杯面粉）。

4、在一个大碗上涂上 1 /2 茶匙植物油，然后将面团球滚到四面八方。 盖上盖子，在温暖的地方发酵大约一个小时（或直到大小几乎翻倍）。

5、一小时后，将面团压扁并分成 6 等份。 将每一块卷成 6 英寸的圆木，并将末端与少许水分混合（确保它们连接在一起，否则你会得到新月形）。

6、将百吉饼放在一个 涂上油脂的饼干片，盖上盖子，再次发酵 20 到 30 分钟（不再）。

7、将烤箱预热至 400 华氏度。

8、烘烤 5 分钟。取出并刷上蛋黄。在上面放上所需的配料，然后放回烤箱中 28 到 32 分钟。20 分钟后，将烤箱调至 375 华氏度。金黄色时取出 d 空洞的声音。

9、在金属架上冷却。