大家好，小太来为大家解答以上问题。椰蓉杯子蛋糕的做法，椰蓉奶酥杯子面包的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先，取150克温牛奶，放入4克酵母，搅拌均匀，静置10分钟，激活酵母。

将300克高筋面粉过筛，加入30克白糖和3克盐，搅拌均匀。然后加入融化的无盐黄油30g，常温鸡蛋1个，前面放温牛奶，全部放入料理机搅拌。

高速搅拌10分钟，然后取出面团，用保鲜膜包好，冷藏15分钟。

取出冷藏好的面团，放入料理机中，搅拌均匀即可裹衣。

边搅拌边取抹茶粉3克，加入热牛奶10克，搅拌成浆状备用。

然后我们在室温下做蛋奶酥馅，70g椰子，30g奶粉，40g白糖，40g融化的无盐黄油，1个鸡蛋，搅拌在一起。

搅拌均匀，用保鲜膜包好，备用。

搅拌面团使其包衣，没有特别薄的薄膜，然后均匀的分成两份。

取一个原生面团，用保鲜膜包好，放在温暖的地方，发酵至2倍大小。

另一个面团，加入准备好的抹茶糖浆。

搅拌至颜色均匀，用保鲜膜包好同一个袋子。

放在暖和的地方，发酵到2倍大小，用手指沾点面粉再粘进去，就不会回缩了。

取出一个发酵好的面团，排气。

先把它擀成一个细长的长方形。

然后一次又一次的折叠。

将面团翻过来，然后擀成长方形。

取一半蛋奶酥，均匀涂抹。

反复折，按四边收口。

此时，面团是长的，均匀地切成6等份的条。

拿一块面团，在中间切一刀。

然后重叠拧成辫子，再把两端粘在一起，放入纸杯蛋糕模具中。

全部操作，放入烤箱发酵，醒发至1.5倍大小。(注：发酵湿度70%，发酵温度30。在烤箱里放两杯热水，帮助发酵。)

取一个蛋黄，加入5g牛奶，搅拌均匀，刷在发酵好的原面包表面。

抹茶面包表面直接刷一层牛奶。

烤箱预热170度，烤13-15分钟。记得最后5分钟在面包上贴一张锡纸，可以有效防止变色。

香脆椰奶杯面包，成品O(_)O

超级拉丝，椰香奶香味十足，口感丰富。

软组织，热的时候很好吃。

淡淡的茶香，椰香，奶香，口感层次丰富。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。