大家好，小太来为大家解答以上问题。熏肥肠的做法，熏肥肠的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 生猪肥肠用温水、面粉、白醋，内外洗净。一定要多留脂肪，不要挑太干净的。养肥了就好吃了。

2、 洗好的肥肠很干净，看起来很滑。

3、 把肠子用水焯一下，然后用温水把表面的浮渣洗干净。

4、 放入盐水中，直到可以用筷子轻松刺穿。卤水的配方看个人喜好。这壶卤水我用了七八年了，平时不用的时候都冻在冰箱里。

5、 把肥肠去掉，稍微控制一下，但不要让它干了。

6、 锅底垫着锡纸，锡纸上覆盖着柏树木屑和白糖的混合物。放上不锈钢箅子或者烤网，趁热把肥肠摆整齐。大火加热锅底。当它开始冒烟时，盖上锅盖，换成中火再烧两三分钟，然后关火煨一会儿。

7、 取出熏香肠，刷上香油，就大功告成了。

8、 切成自己喜欢的大小，就可以吃了。直接吃就好，也可以蘸醋蒜汁吃。最后，脂肪一定要保留。这就是肥肠的灵魂！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。