大家好，小太来为大家解答以上问题。京酱肉丝的做法经典，京酱肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 主料：猪里脊肉、黄瓜、蛋清、玉米淀粉、洋葱伴六月甜面酱、六月鲜红烧酱油。

2、 用刀将里脊肉切片，然后切丝。

3、 在里脊肉中加入盐、白胡椒、1汤匙水、蛋清和2汤匙玉米淀粉。

4、 用手搅拌均匀，充分上浆，肉丝发粘。

5、 最后加入两勺食用油搅拌，这样炒出来的猪肉嫩滑。

6、 把黄瓜丝擦到盘子里。

7、 锅里放油，比平时多炒一点，油温五成热，放入肉丝翻炒。

8、 肉丝变色后捞出控油。

9、 锅里留一点底油，放两勺葱伴六月甜面酱。

10、 加一点水，一勺白糖提味炸酱，5 ml六月鲜红烧酱油提亮颜色。

11、 倒入炒好的肉丝，快速翻炒十秒后关火。

12、 盛在盘中，撒上白芝麻，一盘经典名菜北京酱肉丝就完成了。

13、 肉质细嫩，酱香浓郁，是卷饼的最佳选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。