大家好，小太来为大家解答以上问题。扯面的做法和配方，扯面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 普通面粉加盐。

2、 用热水筷子搅拌均匀。

3、 像这样用手摩擦它。

4、 用手揉一揉。

5、 像这样揉一揉，静置十分钟。

6、 在菜盘上撒上面粉，把面团放在上面，醒十分钟。

7、 套上保鲜膜或湿毛巾。

8、 把锅里的水烧开。

9、 把面团切成长条。

10、 一手拿着面条一手往下拉，拉成均匀的细条状放入锅中。

11、 一个接一个，完成大火，小火炖五分钟。

12、 加入紫菜。

13、 盐，酱油，蚝油，胡椒粉和鸡精调味。

14、 加入蛋液。

15、 猪油韭菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。