大家好，小太来为大家解答以上问题。香酥炸鸡腿的做法窍门，香酥炸鸡腿的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 13个小一点的鼓槌(多多少少可选)，反复洗干净，去水，用竹签在鼓槌上一个个反复扎一些洞，使鼓槌入味。

2、 加入料酒、葱丝、姜丝、盐、鸡精，拌匀腌制15分钟。

3、 去掉葱和姜后，加入适量辣椒粉拌匀。

4、 在上图的基础上，加入一勺，反复搅拌至均匀，腌制10分钟。

5、 用这个炒粉(第一次买的)。

6、 将炒好的面粉倒入盘中。

7、 将鸡腿均匀地涂上油炸面粉。好像1小袋炒粉有点少，我自己做了一些其他的面粉来补足13个鸡腿的量。

8、 倒入锅中加热。

9、 加入鸡腿炒。

10、 火候不能太大，否则外焦里嫩，翻过来煎就出来了。

11、 再炒几个鸡腿。

12、 一直把头拿出来，等第二次再炸。

13、 第二个炸鸡腿出锅了。

14、 拿出成品(板材颜色差不多)，实物比图片颜色好看。

15、 家人都说鸡腿好吃，咸淡咸辣，香脆诱人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。