大家好，小太来为大家解答以上问题。猪皮炖鱼的做法，猪皮鱼膘煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鱼腩和猪皮提前泡在水里，鱼腩泡久一点。猪忘记拍皮了。

2、 香菇、干贝、虾米也用清水泡一下备用。

3、 五花肉切成小块备用。

4、 浸泡猪皮，沥干鱼脂备用。

5、 将五花肉炒至两面金黄。

6、 加入香菇、干贝、虾米，炒香。

7、 然后加入猪皮和鱼脂，加入蚝油，酱油，少许五香粉，几滴酱油上色，少许料酒调味，开灯30秒，加入2碗开水。煮一分钟。倒入砂锅中。

8、 将砂锅煮6分钟，加入少许洋葱，转小火慢炖5分钟。

9、 加入少许水淀粉勾芡。

10、 加入蒜苗、红辣椒，淋上少许香油。

11、 出锅了，好吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。