大家好，小太来为大家解答以上问题。虾仁瘦肉馄饨的做法，虾仁瘦肉馄饨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一片生姜，一把小葱洗净。

2、 可以在超市买前后腿肉，把肉拧成肉馅放在箅子里控水待用，至少一个小时。

3、 把虾清洗干净备用(这一步可以买刀额新对虾，我用的是龙虾肉)，因为老家养龙虾，吃不完可以挤出龙虾肉备用。

4、 将葱和姜切碎备用。

5、 把姜肉干放在案板上。

6、 肉上放一勺盐，姜、葱、肉一起剁碎。

7、 把虾和一些姜一起剁碎。

8、 这是剁碎后的成品。

9、 把剁碎的虾和肉放在一起，然后剁好。

10、 切碎的成品放入大碗中。

11、 在一个大碗里打三个生鸡蛋，然后加入一勺盐和两勺食用油。

12、 混合肉馅，顺时针搅拌120次。成品如图所示。

13、 开始包馄饨吧。取一片馄饨皮，放一些馅料进去。

14、 两个尖角对折。

15、 把另外两个尖角对折，捏紧。

16、 再来一杯。

17、 装满一抽屉的馄饨。

18、 将水烧开放入馄饨中，盖上锅盖。

19、 烧开后，加入半碗凉水。注意这个动作要重复三次。

20、 在煮馄饨的时候准备一大碗。将虾米、小葱、紫菜、盐、香油放入碗中。

21、 加入酱油和一勺醋。

22、 将煮馄饨的森一弘勺放入碗中，搅拌均匀。

23、 然后用滤网把第20步的馄饨舀到碗里。

24、 轻轻一推搅拌均匀(喜欢辣椒可以放点辣椒油)，一碗好吃的馄饨就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。