导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。腊肉粽的做法大全,酱香腊肉菜干粽子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:干菜55
大家好,小太来为大家解答以上问题。腊肉粽的做法大全,酱香腊肉菜干粽子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:干菜55克,熟腊肉140克,豆瓣酱15克,甜面酱5克,盐适量,糖少许,姜蒜末少许,花椒少许,糯米300克,叶子14片。
2、 将干菜浸泡在清水中,直到变肿。
3、 洗净切碎。
4、 将腊肉与皮、瘦肉、肥肉分开,切成丁备用。
5、 烧热锅,放入腊肉和肥肉,翻炒出油。
6、 把炒好的肥肉放一边,加入姜蒜末,炒香。一起翻炒。
7、 倒入干菜,用油脂翻炒。
8、 加入豆瓣酱和甜面酱,翻炒均匀。
9、 加入瘦肉和培根丁翻炒均匀。
10、 最后加入盐、糖,调味。
11、 翻炒均匀后关火。
12、 把它从锅里拿出来,让它冷却。
13、 将糯米浸泡在清水中几个小时。
14、 涨起后倒入网筛,沥干。
15、 将炒好的腊肉倒入糯米中。
16、 彻底混合均匀。
17、 把叶子放在水池里,刷干净,控制水分。
18、 拿一片叶子,卷一圈半,形成细长的圆锥形。
19、 放入馅料,压馅。
20、 把上面的叶子折下来盖住馅料。
21、 向一边折叠,形成一个三角锥。
22、 从上到下系一根绳子。
23、 把它包起来。
24、 剪掉长叶柄。
25、 放入锅中,加水没过饺子,大火烧开,转小火,煮2小时左右。
26、 粽子变软变熟,熄火。控制锅里的水。
27、 把叶子摘下来吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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