大家好，小太来为大家解答以上问题。黑米芡实糕的做法，黑米芡实糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鸡头和大米洗净，沥干水分，用料理机磨成粉。

2、 把米泡在黑水里，直到用手捏，米就能轻易掐断。如果用冷水泡一夜，如果没有那么多时间用热水泡，就泡3个小时。

3、 浸泡过的黑米用料理机磨成粉。

4、 将白糖打成糖粉。

5、 混合白蛋糕粉部分的所有材料。

6、 拌成这样的粉，可以用手揉成一团，但不是很粘。如果粉太干，加点水；如果太湿，就加点粉。

7、 其中一款白蛋糕粉的散粉加入了黑米层的所有成分。因为黑米是湿的，所以我加了20g面粉。

8、 将黑米层的材料混合均匀。

9、 筛黑米层。

10、 筛成蛋糕粉备用。

11、 白饼层也过筛成饼粉备用。

12、 准备阿木Si磨具，底部用油纸。

13、 先铺一半白蛋糕粉，用勺子小心抹平。不要用力按压，轻轻抚平即可。

14、 倒入所有的黑米年糕粉。

15、 用勺子轻轻地把它弄光滑。

16、 最后倒入剩下的一半白蛋糕粉，抹平。

17、 大火烧开，中火蒸1小时。使用的密封不透气，水滴会进入。最后可以在上层盖一层油纸或者盘子，或者换个透气的竹盖。

18、 脱模冷却。

19、 稍微冷却后切块，否则容易开裂。我都是热的时候切，然后凉一点再切就好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。