大家好，小太来为大家解答以上问题。酸汤大骨头配料，酸汤大骨头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 萝卜去皮，切成滚刀片，葱、姜切片，辣椒切小块，大骨头放入冷水锅中，加2勺料酒(特重)去腥，锅烧开，焯5分钟左右，撇去浮沫，捞出备用。

2、 炒锅倒入适量食用油，放入葱花、姜、蒜片、辣椒、香叶，炒出八角，放入豆瓣酱。

3、 翻炒均匀，翻炒至香。

4、 大骨头翻炒几下，加入料酒。

5、 加入红烧酱油。

6、 加酱油。

7、 翻炒均匀。

8、 加入没有肉的开水，加入酸汤和肥牛酱。

9、 锅烧开后，放入砂锅中煨至软烂。加盐，放入萝卜块，炖至断。

10、 成品图好吃！

11、 又软又咸！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。