大家好，小太来为大家解答以上问题。咸肉烧冬笋的好听叫法，咸肉烧冬笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 新鲜冬笋去壳，切成两半。

2、 在冷水中焯5分钟以去除涩味。

3、 切下滚刀块备用。

4、 将腊肉和五花肉切成小块。

5、 冷水焯一下，温水冲洗干净，沥干。

6、 将肉放入锅中煸炒出油(可放少许油防止粘锅)，加入料酒和冰糖，放入姜蒜煸炒至香。

7、 放入锅中，放入竹笋和葱，加水，煮半小时左右(腊肉中的盐已经够了，不需要再加盐)。

8、 冬笋脆嫩，肉咸香，汤汁鲜美。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。