大家好，小太来为大家解答以上问题。香菜蒜泥腌茄子，蒜泥香菜拌茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 茄子去皮，切成粗条。

2、 葱、蒜、香菜洗净备用。

3、 将茄子条放入沸水中蒸八分钟。

4、 拿出来放在碗里。

5、 加入蒜泥、葱和切碎的欧芹。

6、 加入辣椒粉，用热油倒入，加盐、醋、酱油。

7、 搅拌均匀后享用。

8、 家常菜，请品尝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。