大家好，小太来为大家解答以上问题。鸡胸肉炒豆芽的家常做法，荠菜鸡肉丝炒豆芽的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备食材。

2、 将豆芽洗净，放入水中焯一下，捞出。

3、 将荠菜的老黄叶摘下，放入水中浸泡半小时，洗净；锅中加水，加少许盐，烧开，将荠菜倒入锅中，焯一下捞出。

4、 用纯净水过滤后，拧出水。

5、 剁碎，铺在盘子里。

6、 鸡柳切丝，加入料酒和胡椒粉，少许盐和淀粉，少许橄榄油，搅拌均匀，静置10分钟。

7、 姜切丝。

8、 锅内放橄榄油加热七分钟，放入姜丝翻炒，然后倒入鸡丝，快速翻炒至变色，再倒入豆芽，加入少许开水，适量盐和鸡精，翻炒均匀，装盘即可。

9、 鲜、嫩、脆、好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。