1、将猪肉修剪并切成 9 个奖章，捣碎至 1/8 - 1/4 英寸厚）。

2、用中高温加热一个大的不粘锅，直到变热，加入 1 汤匙橄榄油。

3、放置 1/2 的猪肉 快速翻炒至棕色，加入洋葱和大蒜； 当变成褐色时，只将猪肉取出放在盘子里，盖上盖子，让洋葱焦糖化，将洋葱放在锅中，将其余的猪肉变成褐色，如果需要，添加额外的油； 取出奖章，与其余的猪肉一起放在盘子上并盖上盖子。 （每一面不应超过 2 分钟。确保不要煮过头，因为它们会在坐下和放回锅中时继续烹饪）。

4、脱釉锅加入鸡肉 将肉汤倒入洋葱中，刮去平底锅中的碎屑，炖至减半。

5、加入柠檬汁和第戎，加入刺山柑搅拌混合。

6、装饰-.

7、新鲜柠檬百里香小枝和柠檬片。