大家好，小太来为大家解答以上问题。梅菜扣肉的做法家常菜做法，梅菜扣肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将五花肉切成合适的块。

2、 放入冷水中，用葱、姜、白酒焯水5分钟，捞出冲洗干净。

3、 放入开水锅中，加入少许花椒、八角和盐，煮30分钟左右，捞出沥干。

4、 将煮熟的五花肉擦干，涂上蜂蜜。

5、 放入六成热的油锅中，烧至皮肤变棕变红，取出放入五花肉的汤中，泡两小时左右，泡至皮肤起皱纹，再取出。

6、 可以一次烧多点，保持冷冻。

7、 将五花肉切成薄片，皮朝下，放入碗中。

8、 准备好葱花、蒜和干红辣椒。

9、 炒锅热油，放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味。

10、 将泡好的梅干菜翻炒，然后加入适量的盐、味精、蚝油调味。

11、 将炒好的梅干菜放入肉碗里，压平压实。

12、 把它放在蒸锅里。

13、 蒸40分钟以上。有时间的话可以多蒸一会儿。

14、 成品。把蒸好的菜扣在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。