大家好，小太来为大家解答以上问题。花胶鱼翅海参鸡汤的做法，花胶鸡鱼片汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 一条3公斤重的草鱼，去鳞、去鳃、去内脏、洗净；

2、 掉头加尾，只留中段；鱼头切在鱼鳍处，鱼尾切在泄水孔上方；鱼中间部分较粗，鱼刺相对较少；

3、 将两片鱼沿背部切片；骨头、鱼头、鱼尾用于其他用途；

4、 切鱼片前先磨刀；切一次到鱼皮，不要切掉，再用另一刀切掉。打开后会呈蝴蝶状，会使鱼片面积大，容易夹住。鱼片不要太厚，3mm左右，下锅就熟了。同时会使鱼刺变短，煮熟后大部分会掉进汤底，吃的时候不用担心被扎到；

5、 将鱼用冷水轻洗2、3遍，将鱼洗净，放少许淀粉，拌匀；

6、 锅里放水，把鸡肉挤成金黄色的汤，粘在汤里；

7、 烧开后转小火，铺上鱼片，依次放入锅中。吃火锅的话可以煮着吃。可以变色吃；

8、 全部变色后关火，用勺子轻轻捞，防止鱼碎；

9、 撒上葱末和蒜末，鱼片后喝汤。太滋润了。

10、 有胶的鸡肉鱼片汤营养低脂，鲜嫩的肉羹好吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。