大家好，小太来为大家解答以上问题。雪里蕻扣肉家庭做法，五花肉雪里蕻扣肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 五花肉洗净。

2、 焯一下，用牙签在猪皮上均匀打洞。

3、 均匀涂抹酱油，上色。

4、 锅里烧热油，放入五花肉，炸至表皮有小气泡。

5、 在冷水中浸泡20分钟。

6、 锅中加入水、葱、姜、大料、花椒、老抽、生抽、黄酒。

7、 烧开后小火炖50分钟。

8、 放盐。

9、 继续炖10分钟。

10、 腌香菜，用清水泡30分钟，去掉盐，就不会太咸了。

11、 砍吧。

12、 切洋葱。

13、 在锅里炒玉米油，直到香味。

14、 倒入芥末，翻炒片刻。

15、 五花肉切片，放入碗中。

16、 肉片上的炒香菜。

17、 请给我两勺炖汤。

18、 锅上冷水，大火烧开，小火蒸50分钟。

19、 出锅蒸。

20、 用盘子盖住它。

21、 把碗倒过来，撒上蒜苗。

22、 榨菜腌肉香而不腻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。