1、请注意，您不会使用整束两种草药，但您确实需要适量。

2、将烤箱预热至 400 °F，准备一个浅烤盘。

3、将土豆、红薯和欧洲防风草切成约一英寸见方的块。

4、将一枝新鲜迷迭香和一枝百里香放入蔬菜中，然后将平底锅放在一边。

5、传统上，您在要烤的鸡肉内部撒上盐和胡椒； 我觉得这样做很尴尬，所以我用盐和胡椒粉代替我要塞进鸟里的东西。

6、现在把所有东西都塞进鸡的洞里，然后 如果需要（没有必要），将鸟桁架（用厨房绳子绑起来）； 我的杂货店出售已经捆好的鸟，所以我只需将鼓槌的尖端从绳子下方滑出，然后在我完成后将它们塞回。

7、放置 将鸡肉放在烤盘中的蔬菜上。

8、将剩下的柠檬榨汁； 切碎一些新鲜的迷迭香和新鲜的百里香。

9、将果汁抹在鸡肉上，然后在鸟身上淋上几汤匙橄榄油； 撒上新鲜香草，然后是辣椒粉，然后是盐和胡椒。

10、在预热的烤箱中烤 40 分钟，然后将热量降低到 375°F 并继续烤 再过 30 分钟左右，直到大腿周围的汁液变清； 较小的鸟可能只需要 20 分钟，而较大的鸟可能需要另外 40 分钟。

11、鸡肉煮熟后，将其移到砧板上并盖上帐篷 用箔纸保暖； 让鸡肉在雕刻前静置 15 分钟。

12、当鸡肉休息时，在烤盘中充分搅拌蔬菜（锅里会有很多美味的鸡汁 ) 并返回烤箱。

13、鸡肉休息后，雕刻鸟，放在盘子上，从烤箱中取出蔬菜，然后上菜。