1、用橄榄油炒洋葱（不时搅拌）至金黄色。 保留 4 汤匙棕色洋葱作装饰。

2、将扁豆、水、盐和黑胡椒放入不同的平底锅中，用中火煮约 20 分钟或直至扁豆变软。

3、将扁豆饭（mujadarah）放入上菜盘中，并用 4 汤匙棕色洋葱装饰。