大家好，小太来为大家解答以上问题。豆腐肉末丸子的做法，豆腐肉末丸子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净备用。

2、 将火腿切成小方块备用。

3、 适度的姜末。

4、 在锅中加热少许油，加入姜末翻炒。

5、 火腿丁翻炒至肥肉出锅，虾皮翻炒。

6、 排出多余的油脂。

7、 用勺子将豆腐压成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、炸好的虾皮丁和淀粉，拌匀。

8、 锅里留底油，把揉好的丸子放入锅里炸至成型。再翻几个面(用一次性手套搓球)。

9、 加入适量温水，使其变淡，煮沸后小火煨十分钟。

10、 撒上葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。