1、在甜椒顶部切约 1/2 英寸的切片，取出种子并清空。

2、在一个大煎锅中 , 用中高火煮碎牛肉约 5 分钟或直至变成褐色。 从煎锅中取出油脂。 加入莎莎酱、1 杯磨碎的奶酪和生米饭。 搅拌均匀。 用磨碎的小牛肉混合物填充辣椒。

3、将水倒入瓦罐中。 把它们包装好，加入酿甜椒。 盖上盖子，在低温下煮 6 到 7 小时。 准备上菜时，在青椒上撒上剩余的奶酪。