1、用中火加热油，将牛肉分批煎成棕色，当它变成棕色时转移到碗中。

2、将牛肉放回水壶中，加入葱、芹菜、甜椒、番茄汁、番茄酱、牛肉高汤、伍斯特沙司、红糖 ，香草和香料。

3、炖煮，盖上盖子，2 ½ 小时。

4、加入胡萝卜和土豆，再炖 30 分钟，或直到它们变软 .

5、对于瓦罐：将棕色牛肉和所有剩余的原料放入瓦罐中。

6、搅拌所有东西，然后用小火煮 10-12 小时，如果炖肉看起来太干，则添加更多的水或汤（可能没有必要）.