导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。白斩鸡的做法蘸料,白斩鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、准备食材。2、将所有材料
大家好,小太来为大家解答以上问题。白斩鸡的做法蘸料,白斩鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备食材。
2、 将所有材料清理干净,将一些姜切片,其余切碎。结2根细香葱,切碎1根细香葱。
3、 将洗净的鸡肉放入锅中,加入姜片和香葱、八角和料酒,加水适量。
4、 准备一锅凉开水或者冰水,水量不能超过鸡肉。
5、 准备灵魂蘸酱:酱油3勺,白糖1小勺,姜末韭菜末1小勺,香油1小勺,鸡汤2小勺。
6、 煮沸1分钟后取出,放入准备好的冰水中浸泡2分钟;继续将原锅中的水烧开,然后将鸡肉放入锅中,烧开3分钟后关火,小火炖15分钟左右。
7、 取出鸡肉,用冰水浸泡3分钟左右。
8、 取出,切割并装盘。
9、 撒一点香菜在上面。
10、 蘸蘸酱,肥嫩可口的白切鸡,一口气能吃一半!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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