大家好，小太来为大家解答以上问题。鸭肉炒萝卜干，萝卜干鸭肉煲的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鸭子解冻，放入沸水锅中焯一下。

2、 洗净，切成小块，沥干。

3、 锅预热，小火煎鸭块。

4、 放在碗里，锅里留油备用。

5、 将鸭块放入高压锅中，加入一些开水和姜丝，压十分钟。

6、 无盐萝卜干提前半小时泡好。

7、 切成块，沥干水分。

8、 葱、蒜洗净切段，青红椒洗净切段。

9、 取出压好的鸭块。汤备用。

10、 炒锅烧热，刚炒好鸭油，放入葱、姜、蒜炒香。

11、 加入鸭块，翻炒一分钟。

12、 加入料酒，明暗，搅拌均匀。煨两分钟。

13、 加入鸭汤，煮沸后再炖五分钟。

14、 加入萝卜干，搅拌均匀，加盐煮沸。

15、 煨五分钟。

16、 转移到一个砂锅里，烧开，关小火，炖30分钟。检查一下是否还有汤剩下。

17、 煮了半个小时。

18、 加入青红椒，拌匀，再煮两分钟。

19、 吃，萝卜干又香又软，鸭肉去骨又好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。