1、将一个大不粘锅放在中火上，加入油。

2、油热时 ，加入洋葱和少许盐； 搅拌直到洋葱开始变软，大约需要 1 分钟。

3、将土豆和辣椒放入锅中； 把火调低，煮，经常搅拌，直到土豆和洋葱变软，焦糖化并呈浅棕色，大约 30 分钟。

4、将土豆和洋葱哈希推到锅的一侧并增加 加热。

5、将鸡蛋打入锅中煮至味道。

6、将土豆和洋葱舀到盘子上，然后在上面放上鸡蛋。