1、热气或木炭烤架。

2、将牛肉、洋葱、欧芹和盐混合在一起。

3、把每一部分做成一个球，然后压平成一个 1/2 英寸厚、直径约 1 1/2 英寸的肉饼。

3、将 4 个肉饼水平穿在金属串上，每个馅饼之间留出空间。 （我发现使用 2 个串肉串比使用一个更好。如果您需要转动它们，请以相反的方式将它们串起来，使它们更容易转动。）。

4、把肉饼放在上面 烤架； 盖上盖子煮 8 到 10 分钟（必要时转动一次）或直到中间不再呈粉红色。

5、在每个肉饼上放一块奶酪。

6、在汉堡上放上一片泡菜片、一片番茄片和另一个吐司方块 .

7、用牙签叉起汉堡，将所有层固定在一起。

8、与番茄酱、芥末、蛋黄酱和千层酱一起食用 岛沙拉酱蘸料。