1、将除盐以外的所有干原料充分混合并加水，直到所有面粉都被弄湿并且没有结块。

2、让 面团盖住 20 分钟。

3、在面团上撒盐，倒在撒了少许面粉的柜台上，揉 3 分钟，直到面团均匀且有点光滑。 盖上盖子，静置 10 分钟。

4、将面团按字母样式拉伸并折叠（从上到下，从一侧到另一侧），再盖上 30 分钟。

5、第二天早上，如果面团没有翻倍，让它静置直到它变大。

6、用平底锅将烤箱预热至 450 F，以便在底部蒸 烤箱.

7、在面团上盖上涂油的塑料，让它发酵，直到它的体积是它的 1.5 到两倍。

8、如果需要，可以刷上蛋液，然后得分一次 中间.

9、在蒸锅中加入1杯热水（注意不要溅到），烤7分钟。 转动平底锅，再烤 7 分钟或内部温度为 200F。