1、冲洗并沥干甜菜以去除砂砾。 切掉茎并丢弃。

2、将培根片煎至酥脆。 转移到纸巾上并沥干。 让冷却，然后崩溃。 搁置。 保留培根脂肪。

3、在煎锅中用中高温加热，将醋和糖加入培根脂肪中并煮沸。 煮沸约 30 秒。 确保不要燃烧； 如有必要，减少热量。

4、将热量减少到中等，加入切碎的甜菜，炒 2-3 分钟，直到稍微枯萎但不粘糊糊。