1、STOCK：将所有原料放入大平底锅中，加水盖上。

2、煮沸，然后减少至 用非常低的文火煮约 2 小时，或直到肉嫩到可以从骨头上脱落。

3、过滤，保留液体和肉并丢弃蔬菜。

4、将肉切碎并冷藏。

5、冷却过夜，冷藏，然后去除高汤顶部的脂肪并 第二天丢弃。

6、汤：将汤的所有原料（除了切碎的保留肉）放入一个大汤锅中。

7、调味 品尝，加入备用 将肉煮熟并充分加热。

8、与硬皮黄油面包一起食用！