1、在牛排上撒上 1 茶匙盐、1/2 茶匙胡椒和大蒜盐。

2、在 1/2 杯面粉中疏通牛排并蘸上 放入 1/2 杯牛奶中。

3、回到面粉中，再次疏通。

4、热油中的大块棕色牛排， 沉重的煎锅。

5、从煎锅中取出并用纸巾吸干水分：搁置一旁。

6、倒掉锅里的水滴，保留 3 个 tbs。

7、将 1/4 杯面粉加入水滴中； 中火煮至起泡，不断搅拌。

8、加入2杯牛奶； 不断搅拌煮饭。

9、加入 1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉。

10、将牛排加入肉汁中 ; 盖上盖子，转小火炖 25 分钟。

11、取下盖子，再煮 5 分钟。

12、8 人份。