1、在一个大铁锅中用中高温加热培根脂肪。 加入南瓜、洋葱、水、盐和胡椒粉~不盖盖子炒至南瓜变软，水/南瓜汁蒸发，偶尔搅拌。 南瓜稍微变褐是可以的，但要小心它不会烧焦！

2、从热源中取出〜冷却 15-20 分钟。

3、将打好的鸡蛋和切碎的奶酪加入南瓜中，快速搅拌混合。

4、倒入 13x9 耐热玻璃 用烹饪喷雾喷洒砂锅。

5、烘烤 35-45 分钟直到凝固~底部应该呈浅棕色。 砂锅冷却后会变硬。 趁热食用。