1、在一个大碗或浅烤盘中，将蜂蜜、1 茶匙盐、胡椒和选择的调味料混合到酪乳中。 加入鸡肉，然后翻面。

2、将烤箱预热至 200 度。 在一个大（12 英寸）的平底锅中用高温加热油，直到达到 375 度。

3、同时，将面粉和 1 汤匙盐混合在一个双层纸袋中（ 我还使用了一个大的拉链袋）。 将大约 8 条鸡肉条放入面粉中，合上袋子，摇晃以覆盖鸡肉。 将鸡块放在烤盘上的金属架上（或报纸以便于清理）。 用剩下的鸡肉重复。

4、分 4 批工作，将鸡块放入热油中炸至金黄色，必要时转动以确保均匀褐变，大约 3 分钟 . 转移到另一个放在烤盘上的金属架上沥干。 将第一批鸡肉放在烤箱中保温，而其余鸡肉则在烹饪时，确保每批鸡肉后油温升至 375 度。